Cupcakes Chocolate nevado

Ingredientes:

- 3 huevos
- 210 gramos de azúcar
- 1130 gramos de azúcar
- 180 gramos de mantequilla
- 75 gramos de cacao en polvo
- 40 gramos de levadura
- 1.5 cucharada de extracto de vainilla
- 105 ml de leche
- 9 galletas Oreo trituradas
- Galletas Oreo enteras



Preparación:


En un bol, mezclamos la leche con el extracto de vainilla. En otro, tamizamos la harina, el cacao y la levadura química, también las oreos ralladas y mezclamos muy bien. Acto seguido, batimos la mantequilla, el azúcar, hasta que quede cremoso y vamos añadiendo también los huevos. Por ultimo, añadimos la mezcla de leche y vainilla y removemos muy bien.

Repartimos esta mezcla, en los moldes hasta la mitad para que suba luego en el horno; y horneamos a 180º durante 30 minutos. A mitad de su tiempo, podemos abrir el horno e introducir una galleta oreo entera para decorar. Y ya tenemos lista nuestra magnifica receta de Cupcakes de Oreo.

Diferencias entre Cupcakes, Muffins y Magdalenas

Cupcakes	Muffin	Magdalena
Masa batida	Masa mezclada	Masa muy batida
Se inicia batiendo mantequilla y azúcar	Se mezclan los ingredientes secos y luego éstos con los húmedos	Se comienza batiendo huevos y azúcar. Se usa aceite, no mantequilla
Infinitos sabores dulces	Dulces y salados	Varios sabores
Pueden ir rellenos	No van rellenos	Pueden ir rellenas (de mermelada, por ejemplo)
Siempre se decoran	Nunca se decoran	Nunca se decoran
suelen llevar trozos (de fruta, de chocolate)	Llevan trozos (de fruta, de chocolate)	No llevan trozos
Origen español dominicanoó	Origen inglés	Origen francés

¿Qué es un Cupcake?

Un cupcake , es una pequeña porción de tarta para una persona. Se hornean en un molde igual que el de magdalenas y muffins. En el molde se colocan unos papeles llamados cápsulas.

Normalmente es confundido con los muffins y con las magdalenas, aunque presentan muchas diferencias.

El origen para su nombre, derivado de la forma de medir los ingredientes empleados para su elaboración.

La receta base de un cupcake es la misma que la de cualquier otra tarta: mantequilla, azúcar, huevos, levadura y harina. La radical diferencia de la calidad de cada cupcake son las porciones de los ingredientes, la calidad de estos y el tiempo de cocción. La mayoría de las recetas para tartas pueden servir, y debido a su reducido tamaño se realizan más rápido que una tarta común. Es muy habitual en cumpleaños y celebraciones, dado a que es llamativo, permite una infinidad de sabores distintos y suelen gustar a todos.

La decoración habitual de los cupcakes consta de un frosting, que suele ser un buttercream (crema de mantequilla). Se suele poner con una manga pastelera con una boquilla, aunque también se puede extender con una espátula. Estos diseños son muy adaptables a los gustos del cliente y combinado con la habilidad del personal que lo prepara quedan diseños únicos y especiales.